도움이 되셨으면 하는 ㅎㅅㅎ
저는 매장에서는 컵이 핫 13온스 아이스 16온스다보니 원두 25g 물양 비례 로 나가는데
가정에서는 20g 기준으로 해서 사용하시면 될듯요.
원두마다 레시피는 조금씩 다르지만 약 - 약중배전에는 사용하시기 좋을듯한,
중 - 중강배전은 따로 만들어야 할듯(저기서 조금만 바꾸면 될듯 ex: 물온도, 추출시간 등)
메사알타같이 특별한 애들 빼고는 괜찮을거 같아요.
진하게 드시는 분은 물양 줄여서 해보시면 좋을것 같습니다.
참고로 저는 진하게 나가면 뜨거운 음료도 1:10(원두:물양) 으로 나갑니다. ㅎㅎ
일찍 올리고싶었는데 제가 프프랑 에어로를 등진지 거진 2년이 다되어서 프프 사서 작업 끝나고 가지고 놀면서 레시피 잡고
에어로로 오랫만에 잘 가지고 놀았네요 ㅎㅎ
클레버 레시피가 제가 댓글 단 내용이랑 많이 바뀌었습니다. 저도 클레버는 뜸을 들이지 않는 편인데,
많은 분들 레시피들 보면서 동시에 내려서 비교해보니
확실히 교반수 + 불림에 따라 맛이 더 다양하게 나옵니다.
메사알타 같이 이펙트 강한 아이는 예전 방식대로 뜸 않들이고 바로 들이 부어서 위쪽 표면만 살짝 교반해주는게 확실히
부담안되고 좋은데, 다른 원두를 10여번 내려보니 확실히 교반하고 뜸 들이는게 좋네요 ㅎㅎ
프프 레시피중 위에 거품을 걷어낸다는 내용이 잇는데 이것은 엘카페 사장님 유튜브 보다가 따라해봤는데 확실히 깔끔하게 나오네요 ㅎㅎ
이거 레시피 잡으면서 제일 잘했다고 생각하는게 프프 지른것 ㅎㅎ 프프 넘 좋아욥 ㅎㅎ
[34]
트와이스뮤비 | 19/03/09 | 조회 1032 |디시인사이드
[3]
ㅇㅇ | 19/03/09 | 조회 664 |디시인사이드
[18]
옃갤해돋이총대 | 19/03/09 | 조회 185 |디시인사이드
[13]
포워딩 | 19/03/09 | 조회 497 |디시인사이드
[6]
이유없이욕쓰면ㄹㅇ신.. | 19/03/09 | 조회 317 |디시인사이드
[42]
ㅇㅇ | 19/03/09 | 조회 1859 |디시인사이드
[28]
ㅇㅇ | 19/03/09 | 조회 1857 |디시인사이드
[7]
슢차V8 | 19/03/09 | 조회 320 |디시인사이드
[23]
Foya | 19/03/09 | 조회 501 |디시인사이드
[7]
LEO10 | 19/03/09 | 조회 964 |디시인사이드
[13]
ㅇㅇ | 19/03/09 | 조회 1279 |디시인사이드
[3]
ㅇㅇ | 19/03/09 | 조회 192 |디시인사이드
[11]
ㅇㅇ | 19/03/09 | 조회 554 |디시인사이드
[37]
두빌스 | 19/03/09 | 조회 3157 |디시인사이드
[24]
윙갤총공팀 | 19/03/09 | 조회 442 |디시인사이드
와드다 와드
믕믕이도 추천하고 간다 이새키야
예전에 사장님 클레버 1분40초 추출 댓 보고 거기서 조금 변형해서 30초 뜸+30초 후에 윗부분 교반 살짝하고 1분 40초쯤 내리기 시작해서 45초만에 내리는걸로 하고 있었는데ㅎㅎ 2분 30초 후에 내리면 좀 많이 진하거나 잡미가 더 두드러진다는 느낌은 없나요??
뜸포함무게죠??
감사합니다 모든 시간은 뜸들이는시간 포함이죠?
네 맞습니다 타이머 켜고 총 무게 재시면 됩니다 뜸 포함 양입니다 ㅎㅎ - dc App
와!! 머박!!