댓글(8)

• 리마다네그라09/04

  기름을 끓였어...

• 조제09/04

  온도계를 사야하는 이유

• 카토야마 키코09/04

  초고열 용광로 연성 성공!

• Rafel09/04

  ...........아......

• 야행성인간09/04

  기름도 저정도면 많이 참은거다

• 알판ver209/04

• 빗치09/04

  불 안난게 다행

• 카드캡터 사쿠라09/04

  식용유의 실제 끓는점은 대개 300℃ 이상으로 매우 높아서 요리할 때는 도달하기 어렵고, 대신 연기가 나기 시작하는 발연점(Smoke Point)을 기준으로 종류별 용도를 구분합니다.
  
  참기름·들기름: 약 160~170℃ (무침, 나물 등 저온·비가열 요리에 적합)
  엑스트라 버진 올리브유: 약 180~200℃ (샐러드 드레싱, 가벼운 볶음 요리)
  콩기름(대두유): 약 210~230℃ (부침, 튀김 등 일반적인 요리)
  포도씨유: 약 220~230℃ (구이, 볶음, 튀김)
  카놀라유·해바라기유: 약 240~250℃ (고온 튀김 요리)
  옥수수유: 약 270℃ (고온 튀김 및 부침 요리)
  
  라는데...