인도는 세계에서 가장 채식주의자 국민들이 많은 나라다
전국민의 4억명 정도가 채식주의 혹은 채식을 선호한다는 통계까지 있을 정도고
특히 북인도 지역은 아예 라자스탄이나 구자라트 같이 채식주의자가 비채식주의자보다 더 많은 주들도 있음
근데 여기서 좀 희한하게 생각할 거다. 얘네들이 먹는 건 위생 관련해서 말이 많아도 적어도 영양결핍 같은 얘기는 거의 없기 때문
분명 4억명이 넘는 인구가 풀떼기만 먹으면 ㅈ될 거 같지만 사실 이유는 간단한게
인도 채식주의의 중추인 힌두교 채식주의는 유제품하고 계란 먹는 걸 허용함
특히 인도 전통 치즈인 파니르(Paneer)하고 버터인 기(Ghee)는 아예 신성한 음식이니 적극적으로 먹으라고 한다
게다가 저 채식주의도 권장이지 강요는 아니라서 딱히 고기 먹어도 뭐라는 안 함
이상적인 식단이군