[유머] 복어 난소 절임에서 복어독이 사라지는 이유.jpg +125 [5]

댓글(5)

• 팬텀페인01/04 답글달기

  무슨맛일까 중화된 독주머니는

• 343길티스파크01/04 답글달기

  저거 누가 일본 논문 들고와서 설명해주던데 ㅋㅋ
  
  발효과정에서 pH가 변하면서 독도 사라진다고 ㅋㅋ

• 플라보노이드01/04 답글달기

  이유도 이유지만 저렇게 까지 복어 내장을 먹으려드는 집념과 광기가 더 이해불가능인 듯

• 영혼의 군주01/04 답글달기

  김용옥 사장에게 복쟁이 알젓 만드는 법에 대해 물어 보았다. 복어알을 소금에 절여 10년 동안 보관한다고 한다. 그렇기에 복쟁이 알젓은 음식이 아니고 약으로 먹는다고 한다. 민간요법으로 알려지기를 위장병에 효험이 있다고 한다. 때문에 가끔씩 위장병 환자들이 알젓을 구하기 위해 이곳까지 찾는다고도 한다.
  
  대충 10년 절이면 없어지더라고......

• 이청자01/04 답글달기

  저 레시피를 알아내기 위해 얼마나 많은 사람이 죽었을까

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