재료 다 떨어져서 일짝 닫는거
점쟁이가 아니라 수요 맞출수도 없고
그렇다고 항상 많이 재료 준비하면 손해 보는 점이 있긴하지만
보통 재료 다 떨어져서 일찍 닫는걸 맛집의 척도로 보는 사람들이 많은지라
개선 하는거 없이
가끔그러는게 아니라 자주 영업시간 안지키고 신경 안쓰는 점주들이 꽤 됨
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차라리 재료소진시까지 라고 써놨으면 그러려니 하니.
~~까지 영업합니다, 해놓고 재료가 다 떨어졌네요 미안요.
이럼 손님 방치한 것말곤 암것도 아님.
백종원도 골목식당하면서 한마디 한거 기억나네.
점주로서 식당에 오는 고객들이 밀려드는데 자기 허용량인 하루 몇십명 받는게 옳은 일인가? 그들 다 먹을 수 있게 시스템을 바꿔야 하는게 아닌가? 하는 얘기
볼카츠때 나온 얘기로 기억함. ㅎㅎ
진짜 존나 맛있어서 산더미처럼 쌓아놓은 식자재가 순식간에 동나서 일찍 문닫는거면 모를까
평범한 맛에 평범한 식당이 맨날 제시간 안 맞추고 재료 소진으로 일찍 닫으면 난 그런데 안 갈것같아
한번 실망하면 망설이고
두번 실망하면 발길을 끊고
세번 실망하면 가는 사람도 막는다
뭔가 초기 서비스 오픈한 게임에서 서버량 제한을 두고 전부 서버 꽉참 갓겜! 이라고 자랑하는 꼼수를 보는 거 같아
싫지만 내가 참견하긴 어렵다고 생각함
내가 점주 지출걱정 책임져줄순 없으니까