[유머] 자연산 생선회를 팔던 사장님이 장사를 접은 이유 +119 [6]

어떤 횟집 사장님이 장사를 접었다

이유는 자연산 생선 공급이 어려워져서

자연산에 대한 자부심이 너무 강해서 가족들의 설득도 무시하는 중이다

그래서 인맥이 끝내주게 좋은 주인공에게 부탁을 하는데

최고의 인맥왕인 이 양반도 횟집 하나가 다시 장사를 할 정도로 자연산을 구하는 건 어렵다고 한다

대신 다른 방법이 있다는데

제대로 된 양식을 구하면 된다고 한다

자연산이 양식보다 맛있다는 건 호랑이 담배 피던 시절의 이야기라고 함

그래서 완도에 있는 광어 양식장을 둘러보며 좋은 양식을 찾음

비교를 위해 자연산도 구해서

그 횟집 사장님과 단골 손님들을 모아서 블라인딩 테스트를 진행함

이 둘 중 맛있는 거, 즉 자연산은 어떤 건지 고르는 테스트를 진행한 결과

3:3이라는 결과가 나왔다

저 손님들과 사장은 자연산 생선회에 자부심이 있는 사람들인데 반은 틀렸다는 것

사실 자세히 봤다면 생선살 색깔을 보고 판단을 할 수 있었다고 한다

거기다 주인공은 일부러 숙성, 즉 선어회로 내놨는데

이게 잘못 조절하면 생선이 썩어버리지만

반대로 조절을 잘하면 더 맛있다고 한다

다른 손님들도 모두 납득 했는데 사장님은 아직도

"양식 선어회의 기름진 맛이 목에 걸려서 신경 쓰인다"며 유보적인 태도를 보여줌

주인공은 그런 사장님을 계속 설득함

일단 저 자리는 저걸로 끝나고 가족들이 모여서 의견을 나눔

아들들과 아내는 내일부터 가게를 열자고 설득을 계속 하는데

사장님이 장사를 접은 진짜 이유를 말해줌

자연산을 구하지 못한 것도 있지만 더 큰 이유는

바로 같은 동내에 있는 횟집의 젊은 사장들이 있는데 실력도 미숙하고 경기도 안 좋고 이러다 보니 손님이 뜸하다고 한다

자기가 장사를 접으면 그쪽으로 손님들이 갈 것이고 그럼 그 젊은이들에게 힘이 될 것이라는 판단 때문이었다고 함

근데 쉬다보니 몸이 쑤셔서 못참겠다고 하며

맨날 자기 가게에 와서 외상만 깔고 가는 친구놈의 말을 듣고서는 선어회로 복귀하기로 한다