이탈리아 대사관의 요청으로 이탈리아와 한식의 재료를 섞어 선보인 '파인다이닝 춘천 닭갈비'
+ 이제 파인다이닝 안 하는 이유...
비싸서 안 팔릴 거 뻔히 알지만 저 가격 안 받으면 인건비도 안 나온다고
(최대한 깎아도 3만5천원이 최저선이라고 함)
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"무슨 닭갈비가 4만원이나 해!"
"어이 어이. 닭갈비가 아니라 다크 갈비라구?"
암흑 물질로 조리한 다크 갈비 ㄷㄷ
최현석쉪이 운영하는 파인다이닝 레스토랑이 런치 10만원인데 고정도도 찐가성비라고 하잖어
*파브리는 더본코리아의 협력 아래 이탈리아 가정식 레스토랑을 운영중이다.
싸고 양많고 맛있다.
더본의 롤링파스타에 파브리 메뉴 있다
파인다이닝은 다 이룬 쉐프들이 접시위의 예술하면서 자아실현하는곳 같음.....
파인다이닝은 파는 사람도 먹는 사람도 가격 생각하면 서로에게 못할 짓인 것 같다.