미국 남북전쟁 당시
남부는
원래먹던 밀가루빵, 돼지/소고기가 보급이 끊김
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원래는 안먹거나 노예, 가축 사료로 쓰던
쌀, 옥수수, 닭고기, 해산물 따위를 먹어야만 했음
원래 안먹던 식재료들 먹으려다 보니 맛과 향이 익숙하지다 않아서
강렬한 향신료를 써서 먹을만하게 만듬
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케이준요리의 탄생 과정
??? : 배부른 소리하고 자빠졌넴마!!
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옛날에는 향신료 중에 경우에 따라서 화약재료로 쓰던거도 있었으니까...당시 쟤들 기준으로는 약간 모터오일 덴뿌라 같은 느낌이였을거야
아직 나물을 모르던 것들
놀랍게도 미국은 고난부심이 상당히 있는나라다
20세기 초때는 동양이 게으르게 발전안할동안 미국인은 자연과 투쟁해서 개척에 성공한 우월한 인종이라는 부심이 있을정도
커피가 없다!!!
그럼 치커리로 커피만들어 먹었다