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댓글(28)
계란프라이 때문인줄...
양 불리기 위한 전분물도 안들어간다는 간짜장 ㅋㅋ
근데, 세계 중식협회 부회장직 맡은 여경래 주방장이 말한것도 있더라 ㅋㅋ
원래 간짜장 레시피는 전분물 절대 넣으면 안되는데
그러면 나이드신 분들이 잘 못비빈다고 컨플레인 엄청 들어와서 호텔 간짜장은 오히려 전분물 살짝 더 들어간다고 ㅋㅋㅋㅋ
자주가는 집이 진짜 오리지널 간짜장이었는데.. 비비는게 힘들 정도로 빡빡하게 볶아주고 생양파에서 아린맛은 날리고 단맛이랑 식감만 제대로 살려서 요리했거든
근데 주방장이 나이를 먹었나 간짜장은 걍 생양파만 좀 더한 수준으로 떨어지고 볶음밥도 구려짐
동네에 중국집만 4개가 넘는데 너무 오래돼서 그런가 다들 맛이 별로야
나도 동네에 그런 곳이 있음 진짜 제대로 하는 집이었는데 어느날인가 다른데처럼 변했어 ...
변하지 않으면서도 저렴한 로봇 요리 기술이 빨리 개발돼야...
주방장 나가거나 쫓겨난듯
지금 치킨튀기는 기계는 렌탈비 200안하는걸로 아는데 웍질로봇도 조만간 상용화되지않을까
간짜장 너무 좋아
붓싼 간짜장
보통 간짜장은 일반짜장에 비해서 천원 비싼정도던데..
앞으론 간짜장만 시켜먹으면 개이득이겠군!
예전엔 짜장면이 상향평준화가 끝나고 짬봉이 제각각 방식으로 왕좌쟁탈전이라고 생각했는데, 요샌 반대로 짬뽕은 어딜 가든 불만은 없이 먹을 만하지만 짜장면, 특히 간짜장 먹으려면 각오 좀 해야겠더라.
역시 간짜장이야
원래는 모든 짜장면이 간짜장이었는데
짜장면이 물가관리 품목에 들어가서 가격을 못 올리니까
물 넣어서 양 불리던게 일반 짜장면