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갓만든거 말고 냉장고서 며칠 숙성된거로
달래 추가 되는순간 어르신들한텐 미슐랭 음식이 됨
나는 달래 불호....
달래나 보지
그런 당신에게 진달래 를....
이상하게 내가 만들면 엄마가 만든거만큼 맛이 없는 양념장
간장이지만 포인트는 고추 내지는 식초다
저기다가 고춧가루 왕창때려넣어서 살짝 꾸덕해진거에 찍어먹으면 존맛
저걸로 맛이 안살아나면, 뭘로 만든건지 알 수가 없음.
여기서 들기름 추가파가 참전함
이거로 안되면 저기다 달래나 다른거 썰어넣어서 한번은 더 살려볼 수 있는데 그렇게 간장 튜닝했는데도 안되면 사실상 육수가져다 냄비에 던져넣어야됨
어떤 두부가 얼마나 맛이 없으면 저걸로도 못살리는거냐
물비린맛 올라오는 두부는 저걸로도 못살림
콩비린맛이 아니라 물비린맛