댓글(7)

• 콘마요00:36

  국내산냉장육 메..모

• 그냥남자사람00:36

  그런데 난 혹시 있을 이물질 때문에 한번 행구고 물기 제거 하는데

• LoveYui00:37

  냉동 갈비로 갈비탕 끓이는데 처음에 물로 씻어만 주고 한번 데쳐서 다시 잘 씻고 끓이면서 거품 다 걷어내니까 국물 깔끔하게 나오더라
  
  뼈붙은 절단육은 뼛가루 같은거 땜에 씻어주긴해야됨

• 눈떠보니혁명00:39

  그냥 핏물이야 그렇다치는데 결론은 절단할때 뼛가루 세척용이죠

• Idiot Sandwich00:40

  어머니 핏뺴는건 갈비탕이나 찝할때 소고기 핏물빼는거말고는 본적이 없긴하네 해봐야 키친타월로 조금 꾹국누르는정도?

• ㅇㅇ(106.101)00:41

  갈비는 한번 행구기라도 하는거 추천함 방혈자체는 진짜 잘 해서 나오기때문에 핏물문제는 아닌데
  골절기 톱날에 뼛가루랑 잡육이 끼는데 이걸 제대로 톱날 분리 꼼꼼히 청소 안하는 매장이면
  다음 갈비 작업할때 그게 그대로 묻어나오는 경우가 있음
  하다못해 뼈 절단면 키친타월같은걸로 한번 닦아내기라도 하는게 좋음

• 주식중독자00:48

  고기는 피부터 상해요, 신선하지 못한 고기는 피를 반드시 빼줘야 고기에서 잡내가 안나요 직업 장례지도사 입니다 믿어도 좋아요