'세번 튀긴 바삭한 탕수육'
부어먹어도 바삭한 식감이 들림 ㅎㄷㄷ
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저렇게 정성들일 탕수육 아니면 부먹파는 얘기도 꺼내지 마라
붓기 전엔 애초에 완성된 요리가 아닌데?
그렇구나 찍먹들이 먹는건 정성이 안들어간 탕수육이구나 그렇구나
부었기에 비로소 저 정성이 빛을 발하는건데
어쩔 수 없음.. 동네 중국집에서 만든 탕수육에 저런 퀄리티를 기대할수가 없지
나도 돈 많이 벌어서 고오급진 비싼 탕수육 사먹고싶다.
'고기 튀김'
찍먹파는 간짜장도 찍어먹나? 핳핳핳ㅎㅎ핳하
??? : 그래도 우리 애기 줘야하니 소스 따로 주세요
너무 바싹 익히지 않는 미세 컨트롤이 있어야 할 듯.. 아무 생각없이 3번 튀기면 고기까지 너무 건조해질 가능성이 있어서리
그래서 새로 넣을때마다 기름 온도를 올려서 겉에만 튀겨내고 빼내는 방식으로 해요
여경래셰프님 유튜브에도 나와있는