일반적으로 에스프레소 추출은 요런식으로 할텐데, 저 에스프레소 잔 위에 냉동된 스텐볼을 둬서 추출하자마자 차갑게 식히는 기법임
냉동된 스텐볼을 사용한 이유는 추출시 에스프레소의 많은 휘발성 향 성분들이 높은 온도에 의해 날아가기 때문에
냉동된 스텐볼을 사용함으로써 에스프레소의 휘발성 향 성분들의 손실을 방지하기 위함...이라 쓰여져있슴
추출 완료된 에쏘 겉모습은 차이가 없는데 맛차이가 있음!
맛 표현같은 걸 잘 몰라서 뭐라 말하기는 좀 그렇지만 뭔가 맛이 더 풍부해졌음
앞으로 에쏘 추출할땐 저렇게 해먹을 듯
높은 콜레스테롤이 느껴진다!!!!!!!!
와 크레마 봐라
오
알리에서 하나 살까 생각중인데 ㅋㅋㅋ
오 신기하네
한번 해보고는 싶지만 캡슐만 쓰는 커알못이라......ㄷㄷ
저 원리로 나온게 파라곤 칠링락이었죠
가격은 좀 있긴 한데 내부에 특수 용액이 들어 있어서 차가운 온도 유지가 정말 잘 되는게 좋았습니다
나는 아메리카노밖에 안먹는데 컵에 얼음넣어서 바로 추출하면 어떰?
오 출처부터 ㄷㄷ
드립쪽에서 먼저 유행하더만 에소쪽으로도 갔구나.
알리에서 스탠리스 얼음 큐브 검색해서 사용하면
3000원에 비슷한 효과를 얻을수 있음요