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생물로 하면 시원하면서 존맛인데 거의 급식은 냉동오징어로 만들어서 많이 비림 그래서 애들이 싫어함;; 비린거 극혐하는 애들은 냄새만으로도 싫어서 오징어무국 나온다면 그날 급식 포기하는 애들 많았음;;
비주얼도 있어서 싫어할거임 ㅋ
시원하고 칼칼하게 끓여야 맛있는건데 해물육수는 오래 끓일수록 내용물에서 진이 빠져서 닝닝하고 해산물 자체도 맛이 없어짐. 무도 계속 끓이면 달아져서 급식으로 나올땐 영 이맛도 저맛도 아닌게 나옴
그리고 계속 끓이다보면 저기 밑바닥 속에 무부스러기가 젤리처럼 되서 식감도 극혐....
어릴수록 해산물 비릿내? 더 잘 느껴서 싫어한다더라 나이먹고 둔해지면 맛있다 느낀대
칼칼하게 푹 뭇국 좋아하는데 급식땐 무가 죄다 딱딱해서 못먹었음...
푹 익힌 뭇국
오징어국 잘만들면 존맛인데 급식은..
일반 알탕이랑 오징어뭇국이 김치찌개라면
급식에서 나오는건 김치국 같은 느낌임.
존나 물탄거 같음 ㅋㅋㅋ
대량급식에서 비린거 나오면 비린내 절대 안잡고 오히려 심해져서 나오니까 불호가 많지
맛있는 오징어무국이 세상 어딘가에 존재한단 말이야…?
급식오징어국이랑 알탕 맛이 떨어지는건 대량 조리특성상 대량으로 해서 해산물 비린내 날리는 작업이 고루 되지않아 냄새나고 오래 끓여 질겨지고 야채는 다 물러짐