방어
원래는 값싼 참치 대체재쯤으로 먹던 생선이 온갖 바이럴을 타고 날아오르면서 가격이 폭등함.
거기에 기름이 많아 산패가 빠르다보니 상당히 선도에 민감하고 요리사의 스킬이 중요한 생선인데.
어중이떠중이들이 방어 제값 받고 팔면서 먹지도 못 하는 비릿한 음식물 쓰레기를 회랍시고
떠오는 대참사도 나옴.
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그리고 이거 기후 변화 때문에 지금 우리나라에서 엄청 잡힌다며
맞말인듯