따지고보면 당연한 것.
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하지만 맛있죠?
진짜 물
그치만 버섯향이 나죠?
맛있으면 보약임
엄밀히 말하면 버섯 육수가 맞긴 하다.
밍밍한 그 맛이 바로 감칠맛 성분이란 뜻이라.
버섯향 가득 입힌 물.. 감칠맛이 좋아
양파를 볶으면 물이 나옵니다
그것이 야채니까요
하지만 맛이 농축됐다고
맛이 달라지는데 그걸 그냥 물이라 부르면
육수도 그냥 물이지