생홍어.
흔히 아는 삭힌 홍어와 달리 호불호없이 쫀득한 식감과 오독오독한 식감이 있음.
홍어무침으로 많이 먹지만 무침없이 그냥 초고추장에 먹어도 맛있다.
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사실 홍어무침은 대부분 가오리임.
생홍어를 먹을거면 그냥 가오리를 먹어