돈없는 거지면 스시 오마카세 가지마라 +24

원문링크 https://www.ilbe.com/11438769937

한번 맛들이면 회전초밥이니 마트초밥이니 다신 못돌아감

오마카세에서 중요한게 "온도감"인데

무슨 말이냐면

갓지은 밥 초로 간해서 식혀서 스시 쥐는데 마트초밥이나 회전초밥처럼 냉장된 차가운 밥이 아님

미지근, 약간 뜨듯한 밥으로 쥔 스시가 입안에서 풀어지고 쌀알 하나하나가 살아있어서 쫀득하고 탄력이 살아있음

그리고 쉐프가 갓 만들어준 스시를 카운터석에 앉아서 손으로 바로 집어먹을수있게 미리 간장 생선살에 칠해줌

만약 스시 오마카세가 뭔지 궁금하면 유튭에 스시 코우지 검색해봐라

일본인인데 한국여자랑 결혼해서 오마카세 스시야 운영하는 오너쉐프인데 유튭으로 친근한 인상으로 입문용으로 괜찮음

유튜버로선 괜찮지만 디시 오마카세갤에선 직접 운영하는 하이엔드 스시야는 평이 별로임

근데 하이엔드 오마카세 스시야 오너쉐프중에선 돈 잘번다고 함

디시 오마카세갤에서 평이 박한 이유는

재료값 아끼느라 고급재료 안쓰고

츠마미가 별로라고 함

광고하는건 아니지만 디시 오마카세갤 가면 공지사항에 친절하게 입문용부터 숙련자용까지 자세히 설명되어있으니 참고해라