일게이 소보로 빵 구움 ㅍㅌㅊ? +7

원문링크 https://www.ilbe.com/11436757284

안녕 일게이들아 ㅋㅋ
이번엔 소보로빵을 구워보았어
어제 스콘구운걸로 ㅇㅂ갔는데 짤에 소보로옆에있는 스콘이 그때 만들었던 스콘이야.

만드는거 처음부터찍진않아서 레시피를 넣어야하나 말아야하나 고민했는데 간단하게만 적을게

레시피나 배합은 제빵기능사 소보로빵 이거 참고했어.
난 부드럽고 기름진 빵이 좋아서 여기에 물절반대신 절반은 생크림으로
버터는 2배로 썼어.
확실히 브리오슈같은 식감이긴해






반죽 1차발효뒤 분할하고 둥글리기해서 저렇게 만든다음 다시 중간발효





소보로 뭍히고 성형

소보로는 이번에 만든게 아니라 저번에 대량으로만들어서 냉동시켜놓았었어
만들었으면 그것도 찍어서 보여줬을텐데






소보로 최대한 꾹꾹 눌러 엄청 뭍힐라했는데 잘안뭍네








굽기전 인증





오븐이 쎄서 진하게 구워짐
시간을 조금 줄였는데도 부족했나보다
사진이 유독 좀 더 어둡게 나온것두있고
근데 탄거 아님



구운거 모아서 보면 뿌듯함






간혹 너무 많이 굽는다 
만든 거 다 먹냐 어떻게 처리하냐 걱정하는 게이들있는데
걱정마시길
만든거 먹을 입은 차고 넘쳐 ㅋㅋ




집에서 빵은 쉽진 않은데 만들면 재밌고 성취감도 있어
갓구운 빵은 호텔명장빵보다 ㄱㅆㅅㅌㅊ... 


또 뭘 구워낼까고민중이다~


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