중식 요리의 꽃, "크림새우"를 만들어보았다. +8

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안녕 일게이들아, 중국집 요리부 새우요리의 꽃 크림새우를 만들어 봤어
요즘 새우가 좀 땡겼는데 알고보니 새우 제철 본능 ㅍㅌㅊ?

중국집에서는 새우 10~12마리정도 양에 2만5천원~3만원가까이 받음.
위에 짤 새우 약 3300원어치임. 
들어가는 재료라고 해봤자 감자전분, 설탕, 마요네즈, 생크림(약간) 이정도라서 만들어먹으면 가성비 ㅆㅅㅌㅊ임




손질한 새우에 전분앙금+식용유로 농도조절해서 뭍혀주기
식용유넣어도 안느낌함 튀길때 튀김기름으로 빠져나감






대충 180도 언저리에서 쳐 튀겨주기
1차 짧게 2차도 길지않게
새우는 열이 가해질수록 질겨지기 때문






1차로 튀긴 새우튀김
전분튀김옷은 좀 더 튀겨야 바삭하고 새우는 많이 튀기면 질겨지고...
그래서 튀김옷이 탕수육하고는 좀 다른데
귀찮아서 그냥 이렇게 했음 ㅋ






소스
설탕3 생크림3 마요네즈4 레몬즙1




팬에 소스를 붓고 끓기시작하면 바로 끄고 새우를 넣고 볶아준다




접시에 플레이팅하고
데코해주기

양상추 밑에 깔고 새우올리고 견과류나 검은깨 새싹채소 딸기 키위 레몬편 등등 올리면 더 화려해지는데
집에 있는걸로 그냥 함












맛잇어보이누 ㅋㅋㅋ




새우요리 ㅍㅌㅊ?






이건 예전에 만든건데
이런식으로 장식해도 괜찮음


중국집에서 저정도양에 플레이팅 좀 하고선 2만5천원~3만원가까이 받음


한번쯤 만들어먹어도 괜찮을 크림새우라는 요리를 해봤는데 ㅁㅌㅊ냐
질문받는다!