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요리사들도 걍 하니깐 다 한건가???
육즙보다 중요한 쟌슨빌 소세지
오랜만에 봐도 대사 진짜 찰지다 ㅋㅋ
"'쟌슨빌'로다가. 어?"
잔슨빌이 저때도 있었구나 ㅋ
저거 나온지 얼마나 됐다고
잔슨빌은 국내들어온게 30년 넘었을텐데?
나는 잔슨빌을 수리남으로 처음 알았어. 봤을때도 PPL줄 모르고 가상 상표 찰지다고만 생각함
내가 집에서 소고기 자주 구워먹는데 진짜 약불에 존나게뒤집는게 제일 편하고 맛있긴함
약불로 하면 삶길텐데..
들을때마다 저 찰진 메케산?ㅋㅋㅋ 발음에 처음에 뭔말인가 해서 어리둥절했음...
겉면 굽는건 그냥 시어링으로 마이야르 반응 일으켜서 맛을 올리는거지 사실 육즙하고는 죶도 관계 없었는데 그걸 갖고 얼마나 육즙 타령을 해댔었는지 ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육즙가두기는
이미 마이야르로 논파된거라서
숯불에서 탄내가 나면
숯을 싼거 써서 그럼
고급 숯을 쓰는 상황이면 사실 뒤집기는 신경 쓸 필요가 없지. 알아서 직원이 구워줌.ㅋㅋㅋ
일본에서 유명한 핫토리 요리학교 옛날 책에 태워서 육즙 가두기가 나왔다가 이거 틀렸다고 바로 정정 되었음
육즙가두기 근원은 모르지만 아무튼 틀렸데
잔슨빌이 맛있긴 하지 ㅋㅋ