캐서롤 Casserole

캐서롤은 기본적으로 야채와 쌀, 닭고기나 내장 등을 깊은 냄비에 넣어 오븐에서 돌린 요리로

특히 이름인 casse의 뜻 부터가 프랑스어로 냄비인 만큼 전통 프랑스식 캐서롤이 아주 유명했지만...

20세기 미국에서 본격적으로 캐서롤이 유행하기 시작하면서 많이 달라지게 됨

재료를 씻고 썰고 층을 쌓아 오븐에만 돌리는 간단한 요리 방법으로 인기가 많았는데

이제는 이미 50 ~ 70년대 미국 요리 암흑기 시절부터

쌀, 파스타, 마카로니, 치즈, 토마토, 소세지, 햄 있는대로 다 때려박는 것을 넘어

아예 꼴리는 통조림 아무거나 까서 때려 박은 뒤 오븐을 돌리고 캐서롤이라고 한다던가

일주일간 먹다 포기하고 냉장고 깊은 곳에 봉인된 상하기 전 잔반도 다 때려 박아 돌려버리는

그야말로 귀찮을 때 반찬 다 때려넣고 만든 미국식 비빔밥이 되어버림

참고로 프랑스 캐서롤은 보기도 좋고 맛도 좋다