소 부위 관련 꼬리까지 우려먹는 우리나라가 모르는게 말이 되냐 싶었는데
송아지는 어쩔수 없지라 납득함 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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아 진짜? 인간 화력발전소가 흉선이였어?
딱 한번 먹어봤는데 존나 맛있음....
수컷 송아지는 어릴때 도축하지 않나?
우리나라가 송아지를 도축하지 않는 이유는 윤리때문보단 상품성때문이 큰걸로 아는데
근데 애자같은 괴상한 요리도 존재하는 한국인데
소는 너무 비싸서 시도도 못해본건가
농사 지어야지
부위를 세세하게 나누면 뭐하나..
송아지 췌장도 못먹어봤는데 ㅍㅍ
송아지~ 송아지~ 얼룩 송아지~~~
송아지라니.. ㅠㅠ
우리나라에서 유달리 인정못받는 부위는 소혀 아닌가?
우유마저도 어떻게 송아지 먹을걸 뺏어먹냐 소리를 들었으니 송아지 고기는 엄두도 못냈지
유럽은 송아지의 위에 있는 레넷이라는 효소로 우유를 응고해 치즈를 만들어야 했기 때문에 송아지를 많이 도축했고, 그 과정에서 송아지 요리가 발달했다고 하더라.
요즘은 미생물로 응고 효소를 만들기 때문에 송아지를 도축할 필요가 없다고.
우리나라도 애저회 같은거 보면 어린개체를 안먹나... 싶긴한데
애저회는 사산한거 먹은거라 치면 뭐
우리는 세종대왕 시절 때 세종대왕이 유제품을 좋아해서 궁에서 소를 키워 매일 젖을 짜자고 주장하는데
신하들이 송아지의 젖을 빼앗는 건 유교의 도리가 아니라고 반대함.
빡친 세종대왕이 그럼 니들도 유제품 먹지마를 해버림.
그래서 타락죽은 아파야 먹을 수 있는 약이 되고 조선의 낙농업은 망함.
소젖도 못 먹게 하는데 송아지 고기가 가능할 리 없지.