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http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=8&num=89902
찾아보니 이런글이 있네요
아마도 1. 화력 2. 밥상태
두개가 그 이유인듯요
말쓴대로라면 화력이 딸려서 그럴거예요 파기름 온도가 떨어져서 마이야르반응유도 온도까지 못올라가니 찜이되면서 수분방출.. 방법을 찾자면 닭가슴살을 먼저 볶아주고 잠깐 빼놓았다가 파기름내고 다음에 다시 넣으세요 ㄷㄷㄷ